Network
GALAJABAR - Kolang kaling menjadi salah satu makanan yang banyak ditemukan di bulan Ramadhan. Kolang kaling sendiri merupakan biji buah Lontar yang berasal dari pohon Aren atau Enau (Arenga pinnata Merr).
Kolang kaling terbilang cukup populer di masyarakat Indonesia, khususnya saat Ramadhan. Biasanya masyarakat menikmati kolang kaling dengan dijadikan bahan campuran berbagai jenis makanan ataupun minuman, seperti kolak, ronde, dan campuran es buah.
Selain itu, kolang kaling juga banyak diolah menjadi manisan dengan beragam cita rasa. Sayangnya, mengolah kolang kaling tak melulu tentang manisan, ada cara lain yang bisa dicoba untuk menikmati kolang kaling di bulan Ramadhan, yakni menjadikannya kerupuk dan dodol.
Baca Juga: Selamat! Desa Selamanik Kabupaten Ciamis Jawa Barat Masuk 75 Besar Anugerah Desa Wisata Indonesia (ADWI) 2023
Yap tak hanya bisa dinikmati sebagai manisan, kolang kaling juga bisa diolah menjadi kerupuk dan dodol kolang kaling.
Cara mengolah kolang kaling menjadi kerupuk
Bahan-bahan :
2 kg Tepung tapioka
1 kg Kolang kaling
2 sdm Tepung terigu
1 Telur
200 gr Bawang putih
Garam
Penyedap rasa
Air secukupnya
Cara membuat :
Kolang kaling yang sudah bersih dipotong kecil-kecil.
Blender kolang kaling dan bawang putih sampai halus.
Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, dan telur yang sudah dikocok, lalu aduk hingga merata.
Bentuk adonan menjadi bulat memanjang seperti lontong. Lalu rebus hingga matang.
Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama 24 jam.
Dipotong tipis-tipis lalu jemur hingga kering.
Setelah kering, kerupuk kolang kaling siap digoreng.
Baca Juga: 410 Unit Huntara Telah Dibangun untuk Penyintas Gempa Cianjur
Cara mengolah kolang kaling menjadi dodol
Bahan-bahan :
500 gr Kolang kaling
250 gr Gula pasir
250 cc Air
1 sdt Garam
75 gr Tepung ketan
Vanili secukupnya
