GALAJABAR - Pencinta pasta pastinya mengenal dengan baik pasta aglio olio. Aglio olio menjadi salah satu opsi bagi orang-orang yang tidak terlalu suka tomat yang ada pada saus pasta bolognaise atau krim pada saus pasta carbonara.
Dari tampilan, pasta aglio olio memang tidak terlalu menggoda karena warnanya terbilang cukup pucat. Ditambah lagi isiannya tidak terlihat selezat jenis pasta lainnya. Meski demikian, pasta aglio olio ini juga memiliki banyak penggemarnya lho.
Siapa di antara kamu yang bisa melafalkan nama pasta aglio olio dengan benar? Tak banyak orang Indonesia yang bisa melafalkan nama pasta aglio olio dengan benar. Kebanyakan akan mengejanya dengan a-glio o-lio, padahal aslinya pengejaannya adalah ahl-yo ey ohl-yo. Memang terlihat cukup sulit mengucapkannya. Tapi pelafalan tersebutlah yang benar.
Spaghetti aglio olio ini berasal dari Napoli dan sebagai varian asli yang terkenal dengan menu spaghetti alle vongole. Bagi masyarakat Indonesia yang tergantung dengan bumbu dan rempah pada hidangan utama pasti tidak asing dengan rasanya.Aroma yang khas dari bawang putih dan minyak zaitun sangat khas pada sajian pasti kali ini.
Sedangkan untuk mempercantik hidangan saji kamu dapat menambahkan cabai merah kering sebagai hiasan ataupun parutan keju.Bahan pelengkapnya dapat pula ditambahkan smoked beef, seafood, tuna ataupun sosis.
Kali ini kami akan membagi resep dan cara membuat spaghetti al dente dengan bumbu aglio olio yang sangat terkenal di Italia sebagai hidangan tradisional. Yuk, coba sendiri resepnya di rumah.
Bahan Resep Spaghetti Aglio Olio
Siapkan bahan-bahan resep spaghetti aglio olio berikut ini:
- 200 gram spaghetti
- 1 liter air untuk merebus
- 100 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
- 4 siung bawang putih dicincang halus
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh merica hitam butiran ditumbuk kasar
- 1 sendok teh garam
Bahan Taburan/Topping
- Parsley cincang secukupnya
- Keju parmesan secukupnya
- Cabai kering kasar secukupnya
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio
Baca Juga: Bruce Willis Pensiun dari Dunia Akting Karena Didiagnosis Menderita Afasia
- Rebus spaghetti hingga aldente. Tiriskan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang. Aduk-aduk rata. Masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan garam dan merica hitam.
- Masukkan spaghetti. Aduk sebentar hingga tercampur rata dengan bumbu. Bila dirasa terlalu kering dapat ditambahkan air panas sedikit. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan spaghetti ke piring.
- Berikan taburan parsley, parmesan, dan cabai bubuk.
Meskipun kebanyakan orang lebih sering memasak spaghetti bolognese dengan bumbu instan, tetapi resep spaghetti aglio olio juga tidak kalah enak untuk dicoba karena cara memasaknya sangat praktis.Selamat mencoba.***