GALAJABAR - Siapa bilang bikin ayam bakar bumbu rujak bakal serba ribet? Rasa dari ayam bakar bumbu rujak ini perpaduan antara pedas-pedas gurih dan sedap.
Mau dimakan bersama kuahnya saja rasanya sudah sedap. Mau dimasak sampai santan mengering, dipanggang kemudian dinikmati sambil mencocol sausnya juga tambah enak.
Buat kamu yang ingin mencoba resep yang mantul ini, berikut Galajabar akan membagikan resepnya. Happy cooking gengs.
Baca Juga: Jadwal Nonton The Roundup di CGV Jakarta, Surabaya dan Palembang 9 Juni 2022 Lengkap dengan HTM
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- ketumbar bubuk dan lada bubuk secukupnya
- gula, garam secukupnya
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
- Air kelapa
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Hati-hati! 9 Penyakit Ini Bisa Timbul Akibat Duduk Terlalu Lama
Bumbu:
- 8 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 cabe merah + cabe rawit jika suka pedas
- Sedikit jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi panggang
Baca Juga: So Sweet, Ini Ungkapan Margin Wieheerm untuk Ali Syakieb yang Sedang Berulang Tahun
Cara:
1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih
2. Chopper bumbu dan tambahkan sedikit minyak
3. Panaskan tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam tumis sampai harum
4. Masukkan ayam, aduk bumbu sampai merata, tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan air asam jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam dan gula pasir
Baca Juga: Ridwan Kamil Tinjau Lokasi Terdampak Banjir Bandang di Ciwidey, Janji Perbaiki Jembatan yang Roboh
5. Masak dgn api kecil smp bumbu meresap, dan ayam lembut
6. Ayam matang lalu bakar selama 7 menit, Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi
Tips :
1. Pilih ayam yang relatif muda supaya ayam tidak alot dan terasa lebih sedap.
2. Potong-potong ayam agak kecil, tusuk-tusuk dengan garpu jika perlu supaya bumbu benar-benar meresap.
3. Ungkep dengan suhu sedang supaya ayam tidak cepat gosong sebelum bumbu benar-benar meresap.
Nah, gengs itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang mantul dan anti ribet. Selamat mencoba.***