Network
GALAJABAR – Seperti yang kita ketahui, Hari Imlek akan segera datang. Tepatnya pada Jumat, 12 Februari 2021 akan menjadi hari kebesaran Imlek.
Hari Imlek biasanya diisi dengan makanan – makanan lezat. Yuk simak resep Mie Goreng ala Hongkong dari Chef Nurhadi Rachmatullah.
Bahan :
1. 250 gram mie Hongkong basah (mie halus dan lembut.
2. 100 gram ayam, potong panjang (4cm seperti batang korek api).
Baca Juga: Ini Makna Lambang Daerah Kabupaten Purwakarta
3. 100 gram udang, kupas kulitnya
4. 2 butir telur ayam
5. Cai Sim, potong 1cm sesuai selera 1 paprika merah, iris panjang
6. 30 gram kucai, iris 5cm
7. 1 biji bawang bombai, iris panjang
8. 2 siung bawang putih, cincang halus
9. 1 sdm saus tiram.
Baca Juga: Luar Biasa, Pianis Berusia 106 Tahun akan Rilis Album Keenam
10. 1 sdm kecap hitam
11. 1 sdm kecap asin
12. 1 sdm minyak wijen
12. ½ sdt garam
13. Minyak untuk memasak
Baca Juga: Pemkot Bandung Bakal Tes Rapid Antigen Pengunjung Cafe dan tempat Hiburan
Langkah membuat :
1. Siapkan minyak panas. Goreng mie basah sampai kuning keemas an. Tiriskan
2. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan mie kering masak sampai matang, kemudian tiriskan. Taburi sedikit minyak agar tidak lengket.
3. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Runway Bandara Ahmad Yani Semarang Banjir, Penerbangan Garuda dari Jakarta Dialihkan ke Surabaya
4. Masukkan ayam dan udang yang sudah dibumbui dan digoreng.
5. Masukkan bawang Bombay dan sayuran, aduk semua bahan.
6. Masukkan mie yang sudah disiapkan. Aduk lagi.
7. Matikan api sebentar, masukkan bumbu saus tiram, kecap asin, kecap hitam, kaldu ayam bubuk. Panaskan wajan, aduk lagi sisa bumbu. Terakhir, tuangkan minyak wijen.
Baca Juga: Akhir Pekan Ini Warga Jawa Tengah Berdiam Diri di Rumah, Trending di Twitter #2HariJatengHeningCipta
8. Angkat mie dan atur di atas piring. Taburi hiasan sesuai selera, seperti irisan daun bawang dan sebagainya.
9. Mie ala Hongkong siap disantap.
Mie ala Hongkong ini sudah terkenal sejak dulu dan selalu lezat disantap setiap saat.***
SUMBER : Resep Chef Nurhadi Rachmatullah
