Resep Leupeut Banjur Oncom, Menu Sarapan Khas Tanah Pasundan: Raos Pisan Euy!

-          1 buah cabe merah

-          2 buah cabe keriting

-          5 buah cabe rawit

-          2 ruas kencur

Baca Juga: Mitos Seputar Tuyul yang Bikin Kita Merinding

Cara membuat:

1.Cuci beras seperti biasa, lalu pindahkan pada panci, isi air seperti memasak air biasanya. Lalu tambahkan daun salam, sereh dan garam aduk rata.

2. Masak lalu tunggu sampai air mendidih baru tambahkan santan sambil aduk rata. Masak sampai dengan air menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
3. Ambil daun pisang secukupnya, lalu ambil sekitar 2 sdm nasi yang sudah diaron, bungkus, lalu ikat dengan tali. Pastikan tali diikat dengan kencang agar isiannya tidak keluar direbus.
4. Rebus leupeut selama 10 menit dengan api besar, matikan kompor, diamkan selama 30 menit. Nyalakan kembali kompor dengan api sedang selama 10 menit dengan kondisi panci tertutup, matikan kembali selama 30 menit. Tunggu sampai dengan dingin. Keluarkan leupeut dari panci.
5. Sambal oncom: tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan oncom, tomat dan air aduk rata. Masukkan gula pasir dan kaldu jamur aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.

Baca Juga: Soal Pelanggaran pada Ricky Kambuaya, Pelatih Indonesia Minta Semua Pihak Menghargai Keputusan Wasit

Leupeut banjur oncom siap disajikan untuk sarapan, sebenarnya leupet banjur ini bisa di sajikan setiap saat namun bila di daerah Jawa barat biasanya di sajikan untuk menu sarapan.

Selain itu biasanya leupet banjur oncom ini juga mempunyai makanan pendamping, yaitu aneka gorengan dan kerupuk.