GALAJABAR – Jika suka dengan olahan tempe namun bosan dengan menu yang itu-itu saja, botok tempe bisa jadi pilihannya. Botok awalnya merupakan makanan khas Jawa dari ampas/bungkil yang sudah diambil sarinya. Ampas kelapa tersebut kemudian dibumbui oleh daun salam, cabai, garam dan merica yang kemudian dibungkus daun pusang dan di kukus.
Nah, berikut adalah resep botok tempe dengan teri yang bisa jadi pilihan. Simak ya!
Bahan :
150 gram tempe
100 gram ikan teri basah
Bahan bumbu:
Baca Juga: Inilah Profil Teza Sumendra yang Jadi Pengisi OST Keluarga Cemara 2 Bareng Marion Jola
10 buah cabai rawit
3 cm lengkuas
1 buah kelapa muda parut
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
daun pisang
lidi
Cara membuat:
Baca Juga: Hati-hati Macet! Ini Lokasi dan Jadwal Lokasi Perbaikan Ruas Tol Cipularang dan Padaleunyi
- Setelah cuci bersih ikan teri, potong dadu dadu tempe. Campurkan tempe dengan ikan teri, kelapa parut dan bahan bumbu lainnya kemudian aduk hingga bahan tercampur rata.
- Masukkan 2 sdm adonan botok tersebut ke dalam selembar daun pisang kemudian bungkus dan sematkan lidi di bagian atasnya.
- Kukus botok tempe teri tersebut selama 30 menit. Botok tempe teri siap disantap!***