Network
GALAJABAR - Hari Raya Iduladha akan segera tiba, tentunya kalian ingin menyajikan sesuatu yang istimewa, dan menu yang bisa kalian sajikan untuk hari istimewa tersebut salah satunya adalah sayur kuning tulang iga. Menu ini akan semakin lezat bila disajikan dengan lontong atau ketupat, dijamin semua pasti suka.
Buat kalian yang ingin mempraktikkannya untuk Hari Raya Iduladha nanti, Galajabar akan memberikan resepnya.
Bahan-bahan :
- 1 buah bengkuang potong korek api
- 2 papan pete kupas belah dua
Baca Juga: Lionel Messi Menjadi Alasan Cristiano Ronaldo Ingin Hengkang dari Manchester United
- 2 buah wortel potong korek api
- 8 buah buncis iris sesuai selera
- 2 buah kentang potong kotak-kotak
- 250 gram tulang iga (presto terlebih dahulu agar cepat empuk)
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas digeprek
- Santannya sesuai selera
- Garam, gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt kaldu bubuk (skip kalau tidak suka)
Baca Juga: Bakal Disidang di PB Bale Bandung, Doni Salmanan Dititipkan di Rutan Kebonwaru Bandung
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabe merah secukupnya (tingkat kepedasannya sesuai selera ya)
- 1 ruas kunyit kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
1 Tulang iga di presto sampai lembut
2 Gunakan Chopper untuk haluskan bumbu dengan ditambah 3 sdm minyak sayur, agar bumbunya halus merata ( bisa menggunakan ulekan jika tidak punya chopper)
Baca Juga: Forum Zakat Sebut ACT Bukan Bagian dari Organisasi dan Ekosistem Pengelola Zakat
- Panaskan Tumis bumbu halus daun salam, lengkuas geprek hingga harum,
- Masukkan tulang iga, kemudian diaduk-aduk dan tambahkan santan
- Masak tulang iga sampai empuk, sambil diaduk agar santan tidak pecah
- Lalu masukkan kentang, wortel, bengkuang, tunggu kentang wortel dan bengkoang agak lembut, baru masukkan buncis, pete dan telur rebus jika suka
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan test rasa, angkat sajikan bersama ketupat/lontong tambahkan sambal bawang dan bawang goreng.
Baca Juga: Soal Keutamaan Puasa Arafah Menghapus Dosa 2 Tahun, Ini Penjelasan Adi Hidayat
Itulah resep sayur kuning tulang iga yang istimewa dan bisa disajikan saat Hari Raya Iduladha untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.***
