GALAJABAR - Seblak adalah salah satu menu kuliner asal Jawa Barat yang cocok untuk dinikmati saat musim hujan. Cara membuat seblak pun terbilang sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, dengan berbagai bumbu untuk menghasilkan citarasa gurih, pedas, dan nikmat.
Makanan yang satu ini memang populer karena rasa pedasnya.Meski makanan khas ini berasal dari Bandung, seblak sudah populer di sejumlah daerah dan menjadi jajanan kekinian yang bisa disantap di pinggir jalan. Salah satu keunikan seblak adalah rasa pedasnya yang bisa meningkatkan selera makan seseorang.
Apa saja yang diperlukan untuk membuat seblak? Umumnya kerupuk yang direbus. Kemudian ditambahkan aneka bumbu dan bahan lainnya. Penasaran ingin mencoba membuatnya? Yuk ikuti cara membuat seblak yang pedas dan enak ini.
Baca Juga: Rencana Pembelian 42 Pesawat Tempur Rafale, DPR RI: Harus Diikuti Penguatan Industri Dalam Negeri
Bahan-bahan:
- 1 ons kerupuk orange/kerupuk seblak
- 1 butir telur
- 1 ikat sawi hijau
- 3 buah sosis sapi
- 4 buah bakso sapi
- 1/4 buah ceker ayam yang sudah di rebus dan empuk
- Air panas/hangat secukupnya (400-500 ml).
Bumbu:
- 1 siung bawang putih kecil
- 1 ruas kencur
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm minyak goreng
Baca Juga: WASPADA! Jabar Diguyur Hujan: Prakiraan Cuaca Wilayah Jawa Barat Senin 14 Februari 2022
Cara Membuat Seblak:
- Langkah pertama rendam kerupuk di dalam air panas selama 10-20 menit agar teksturnya menjadi empuk.
- Setelah itu cuci bersih dan iris tipis-tipis bahan untuk membuat seblak seperti sawi hijau, bakso dan sosis. Lalu kupas telur puyuh.
- Potong bawang putih, kencur, dan cabai rawit. Satukan dengan cara diulek.
- Langkah berikutnya yaitu menuangkan 2 sdm minyak goreng, kemudian aduk dan orak-arik telur. Agar lebih nikmat beri sedikit garam.
- Sisihkan di pinggiran panci. Berikutnya kamu bisa menumis bawang putih, kencur, dan cabai hingga tercium aroma wangi.
- Masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi bersama airnya ke dalam panci. Masukkan juga seluruh bahan yang sudah disiapkan dan diiris.
- Jika sudah dimasukan kamu perlu mengaduknya. Kemudian tambahkan air secukupnya.
- Taburkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa perbandingan 1:1, serta bubuk bubuk cabe. Aduk sampai merata. (jangan lupa koreksi rasa)
- Setelah tercampur rata maka seblak siap dihidangkan.
Variasi sebak yang lain juga bisa kamu coba. Ada seblak mie, seblak ceker, seblak tulang ayam, dan lain sebagainya.
Itulah resep seblak kuah pedas dan gurih yang bisa kamu jadikan cemilan santai-santai. Proses memasaknya cepat dan hasilnya enak. Selamat memasak seblak kuah pedas, seuhah lata-lata! ***