GALAJABAR - Enaknya masak apa ya, untuk buka puasa? Kalau lagi bingung mencari ide untuk buka puasa nanti, telur memang selalu jadi bahan andalan yang bisa disulap jadi berbagai kreasi masakan.
Untuk kamu yang belum pernah cobain telur bumbu bali, saatnya kamu membuat sendiri di rumah. Dijamin rasanya lezat banget, apalagi kalau bumbunya meresap sempurna pada telur. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang gurih dan pedas.
Sekilas terlihat hampir sama dengan bumbu balado, telur bumbu bali ini punya aroma yang lebih khas seperti pada masakan-masakan Bali.
Yang paling menonjol sebagai pembeda telur bumbu bali dan telur balado yaitu penggunaan jahe dan gula merah sebagai pemanis.
Baca Juga: Sambut Hari Kartini, Ini 5 Artis Indonesia yang Lantang Bicara Tentang Isu Pemberdayaan Wanita
Bumbu Bali juga ditumis dengan daun jeruk sehingga kombinasi tumisan bumbunya mengeluarkan aroma khas harum khas hidangan Bali.
Membuat telur bumbu bali cukup mudah dan sederhana. Ikuti resep mudah membuatnya. Cocok sebagai menu praktis dan cepat untuk buka puasa atau sahur. Yuk, cek resep selengkapnya.
Bahan-bahan :
- 6 buah telur
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
Baca Juga: Ingin Mudik Lebaran Pakai Private Jet? Nih, Segini Daftar Harganya!
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- secukupnya air
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi, bakar
Baca Juga: Demokrat Jabar Tancap Gas Genjot Elektabilitas AHY dan Partai Jelang Pemilu 2024
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan air, masak hingga air mendidih tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak sebentar sampai mulai mendidih.
- Masukkan telur rebus yang telah dikupas. Masak sambil sesekali diaduk perlahan hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasanya.
- Telur bumbu bali siap disajikan.
Gimana, gampang kan? Tunggu apa lagi? Yuk, langsung bikin telur bumbu bali yang nikmat ini untuk menu buka puasa mu!***