GALAJABAR – Inilah 5 menu sahur simpel dan enak, ada orak-arik tahu telur yang lezat dan cepat membuatnya. Saat Ramadhan tiba, buka puasa dan sahur menjadi momen yang ditunggu-tunggu karena kita dapat berkumpul dengan keluarga. Namun, sahur waktunya terbatas sehingga kita harus memilih masakan yang enak tapi simpel.cara membuatnya.
Bagi umat Islam, sahur merupakan aktivitas makan yang diakukan pada dini hari atau menjelang subuh saat akan melakukan ibadah puasa khususnya di bulan Ramadhan.
Saat dini hari biasanya selera makan tidak sebesar saat kita makan di jam makan pada umumnya karena masih mengantuk. Untuk itu, kita harus kreatif membuat masakan yang simpel tapi enak disantap.
Kali ini kita pilihkan resep masakan yang memakai telur sebagai bahan dasar utamanya. Telur dipilih karena merupakan salah satu bahan masakan yang murah dan mudah didapat.
Namun terkadang kita bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja. Untuk itu bisa kita pilih menu masakan seperti berikut ini.
Menu Sahur Simpel dan Enak
Berikut ini adalah resep menu sahur dengan menggunakan telur, meski sederhana tapi tetap menggugah selera.
1. Telur Kornet
Bahan:
- 1 kaleng kecil kornet
- 2 buah telur ayam, kocok
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay potong kotak
- 1 cabai merah iris atau cabai rawit bila suka pedas
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi. Masukkan bombay, tumis sampai layu.
2. Masukkan kornet dan bumbu. Kemudaian aduk rata.
3. Ratakan kornet di wajan, lalu tuang telur sampai menutupi permukaan kornet.
4. Masak sampai bagian bawah matang. Balikan lalu masak sampai matang.
2. Nasi Telur Ceplok Kecap
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 batang bawang prei, iris tipis
- 5 sdm minyak goreng
Saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- Lada bubuk
- 50 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan nasi di piring.
2. Tumis bawang prei hingga harum.
3. Masukkan telur, tunggu hingga putihnya mulai matang.
4. Siram saus yang sudah dicampurkan.
5. Masak hingga saus menyusut. Angkat.
6. Tuang telur ke atas nasi. Sajikan.
3. Telur Omelet
Bahan:
- 5 butir telur ayam kocok
- 2 buah kentang besar kupas
- 1 buah bawang bombay rajang
- Garam dan merica hitam sesuai selera
- Minyak zaitun secukupnya
Cara membuat:
1. Setelah dikupas, rendam kentang di air agar tidak berubah warna. Belah kentang jadi empat lalu rajang namun jangan terlalu tipis.
2. Goreng bawang bombay dan kentang dengan sedikit minyak zaitun hingga matang. Angkat, tiriskan, biarkan agak dingin, kemudian campur dengan telur. Beri merica dan garam, aduk hingga rata. Lalu diamkan 15 menit.
3. Di teflon, tuang minyak zaitun, kemudian panaskan.
4. Masukkan telur kentang. Gunakan api kecil, jika bagian bawahnya sudah matang, ambil piring besar dan balikan.
5. Masukkan kembali telur di teflon dengan bagian yang belum begitu matang di bagian bawahnya. Masak hingga matang dan angkat.
4. Orak-arik Telur Tahu
Bahan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 50 gr tahu, hancurkan
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih beserta bawang merah.
2. Tumis telur orak-arik hingga matang. Lalu tambahkan tahu, aduk rata.
3. Beri garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk sesuai dengan selera.
4. Tambahkan daun bawang, lalu aduk rata. Masak hingga harum dan matang.
5. Sup Telur Puyuh
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 buah wortel potong-potong
- 1 keping kecil bihun jagung
- 4 buah tofu seafood, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 batang seledri, iris kasar
- 4 siung bawang merah dihaluskan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 sdm minyak untuk menumis
- Air untuk kuah secukupnya
- Garam sesuai selera
- 1 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus, lalu tambahkan lada bubuk hingga harum.
2. Masukkan air, wortel, tofu seafood, dan telur puyuh, masak sampai mendidih dan wortel matang.
3. Masukkan bihun jagung, garam, kaldu, daun bawang, dan seledri. Masak hingga bihun lembut. Koreksi rasa, lalu angkat
Itulah pilihan menu sahur yang enak dan simpel, menggugah selera meski hanya menggunakan telur sebagai bahan utamanya.