GALAJABAR - Berikut ini resep kastengel atau biasa juga disebut Kaasstengels, kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju.
Kue ini berbentuk persegi panjang, panjangnya sekitar 3–4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang di dalam oven hingga kuning keemasan
Kastengel ini biasanya disajikan saat lebaran atau Idul Fitri. Bahkan, Kastengel ini seolah sudah menjadi salah satu sajian wajib di rumah-rumah saat momen lebaran.
Baca Juga: Bupati Purwakarta Anne Ratna Mustika Segel Rumah Ibadah, Ono Surono: Jangan Gunakan Kacamata Kuda
Baca Juga: Lantik Asisten Pengawasan, Kepala Kejati Jabar Ingatkan Soal Evaluasi Kinerja
Berikut ini GalaJabar menyajikan resep kastengel untuk lebaran 2023, yang bisa Anda buat di dapur rumah. Resep yang disajikan berikut cara membuat yang juga sangat mudah.
Ada dua resep yang bisa dijadikan referensi bagi Anda untuk disajikan pada lebaran 2023 mendatang:
RESEP KASTENGEL
Resep pertama
Bahan:
- 800 gram margarin
- 200 gram butter
- 6 kuning telur
- 3 ons keju edam
- 2 keju cheddar
- 1 kg terigu
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa dan Imsakiyah Ramadhan 2023 untuk Wilayah Karawang dan Bekasi Hari Ini
Cara membuat:
- Kocok margarin dan butter sampai lembut, masukkan 6 kuning telur satu per satu dan 3 ons keju Edam yang telah diparut
- Campur dengan sekitar 1 kg
- Cetak, olesi dengan kuning telur, taburi parutan keju cheddar
- Susun di loyang, bakar dalam oven hingga matang
Resep kedua
Bahan:
- 200 gr mentega
- 30 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr tepung maizena
- 40 gr Frisian Flag Susu Bubuk Full Cream
- ½ sdt garam
- 50 gr keju cheddar
- 200 gr keju edam
- kuning telur untuk olesan
Baca Juga: Profil Lengkap Rycko Amelza, Kepala BNPT Baru yang Akan Dilantik, Ternyata Lulusan Terbaik Akpol
Cara membuat:
- Sangrai tepung terigu dan maizena dengan api kecil selama 3-5 menit lalu sisihkan
- Aduk dengan mixer, mentega dan gula halus hingga pucat
Tambahkan kuning telur lalu kocok lagi hingga rata
- Masukkan Frisian Flag Susu Bubuk Full Cream, garam, tepung yang sudah disangrai, keju cheddar, dan keju edam
- Aduk rata lalu taburi talenan dengan tepung terigu, bentuk kotak atau sesuai selera, olesi kuning telur, taburi keju edam
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan 130C selama 30-35 menit
RESEP KUE KACANG
Bahan:
- 500 gram pindekas
- 600 ml minyak kelapa sawit
- 250 gr gula tepung
- 3 kuning telur
Baca Juga: Mengenal Dito Ariotedjo Menpora Baru, Berusia 32 Tahun dan Teman Dekat Raffi Ahmad
Cara membuat:
- Campur semua bahan di atas dengan kurang lebih 1 kg terigu
- Uleni lalu cetak sesuai selera, susun dalam loyang
- Poles dengan kuning telur, bakar di dalam oven hingga matang
KUE PUTRI SALJU
Bahan:
- 500 gr margarin
- 250 butter
- 1 ons kacang mede cincang yang telah disangrai
- 2 ons susu fullcream
- 2 butir telur
- 1,5 kg terigu sangrai
Cara membuat:
- Kocok margarin dan butter hingga putih lalu campur dengan semua bahan
- Cetak sesuai selera, susun dalam loyang, bakar dengan oven hingga matang
- Taburi gula tepung setelah dingin
Itulah resep Kastengel untuk Lebaran 2023, lengkap cara membuat dan dua sajian istimewa lain.***