GALAJABAR – Lebaran menjadi momen yang berharga untuk umat Islam karena merayakan hari kemenangan. Aneka macam kue dan minum biasanya dihidangkan oleh tuan rumah saat menyambut tamu untuk bersilaturahmi.
Namun, rasanya kurang lengkap jika lebaran dirayakan tanpa ada hidangan opor ayam di meja makan. Opor ayam biasanya menjadi menu andalan untuk disantap bersama keluarga saat Idul Fitri.
Baca Juga: Kepala BNN Kota Tasikmalaya periksa BNN Jabar, Buntut Dari Minta THR Kepada Perusahaan Bus
Ditambah ketupat, hidangan menjadi lebih sempurna untuk menyambut awal yang baru setelah saling bermaafan.
Anda dapat menyajikan hidangan opor ayam yang lezat dan gurih jika menyiapkan bahan dan resep yang akan kami sajikan.
Bahan-bahan untuk membuat hidangan opor ayam:
Bahan utama adalah satu ekor ayam. Potong daging ayam sesuai selera, dapat menjadi delapan bagian atau lebih.
Selanjutnya, lumuri daging ayam yang telah dipotong dengan jeruk nipis dan garam. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 15 menit, kemudian bersihkan. Siapkan juga santan atau susu cair.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa Ramadhan 2023 Hari Ini: Wajo, Makassar, Palopo, Parepare
Bumbu halus:
6 siung bawang merah, tumis
3 siung bawang putih, tumis
4 butir kemiri disangrai
1 sdt ketumbar disangrai
1,5 sdt jinten disangrai
1/2 sdt lada
1/2 sdt pala
4 cm kayu manis
Bumbu lain:
2 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Satu ruas jari jahe digeprek
5 cm lengkuas digeprek
Garam dan gula secukupnya
Resep untuk membuat hidangan opor ayam:
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak. Kemudian masukkan bumbu lain yang sebelumnya telah disiapkan, seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Jam Buka Puasa Kupang, Sumba, Lombok, Sumbawa, dan Bima Hari Ini
Tahap berikutnya adalah masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang telah matang dan aduk hingga rata. Penting untuk menunggu daging ayam berubah warna sebelum melakukan tahap berikutnya.
Selanjutnya, masukkan air hingga daging ayam terendam seluruhnya kemudian tutup pancinya. Masak hingga air di dalam panci menyusut, lalu koreksi rasa dengan gula dan garam. Tahap terakhir adalah menambahkan santan atau susu sesuai dengan selera dan pilihan Anda.
Apabila ingin kuah opor yang banyak, maka dapat ditambahkan santan atau susu dengan jumlah yang lebih banyak. Opor ayam untuk sajian lebaran siap dinikmati.
Demikian resep opor ayam yang dapat menjadi hidangan sempurna saat hari lebaran. Semoga bermanfaat.***