Network
Sebelum dimasak, jangan lupa mencuci kangkung dengan air yang banyak dan tambahkan sedikit garam saat mencucinya.
2. Pilih kangkung berukuran besar
Memilih kangkung juga tidak bisa asal. Agar kangkung yang dimasak tetap terlihat segar, pilih jenis kangkung yang berukuran besar seperti kangkung Sukabumi, Lombok, dan Manado.
Selain ditumis, jenis kangkung dengan ukuran besar sangat cocok untuk direbus serta dinikmati dengan sambal plecing.
Baca Juga: Deretan Ponsel Gaming yang Keluar Tahun Ini Berikut Spesifikasinya
Jika kamu memasak kangkung dengan batang dan daun yang berukuran kecil akan mudah menghitam saat ditumis, selain itu juga lebih cepat layu.
3. Gunakan api besar
Agar tetap hijau dan crunchy, kamu tak perlu memasak kangkung terlalu lama. Caranya, gunakan api besar saat memasak supaya cepat matang.
Kemudian pastikan lauk-pauk pelengkap kangkung seperti daging, jamur, atau seafood sudah matang terlebih dahulu ketika dimasak menjadi satu.
Ini untuk menghindari kangkung berubah warna karena terlalu lama dimasak.
