Resep Oseng Kikil Cabe Ijo yang Menggugah Selera,  Sajian Maknyus untuk Buka Puasa

GALAJABAR - Saat buka puasa terkadang kita ingin makan dengan menu yang sedikit pedas dan gurih.

Mungkin resep kikil cabe ijo berikut ini bisa Anda jadikan salah satu referensi menu masakan yang bisa Anda hadirkan di meja makan keluarga untuk buka puasa.

Kikil merupakan salah satu bahan masakan yang cukup murah dan mudah untuk diolah. Meskipun murah dan mudah cara membuatnya, namun rasanya sangat enak dan lezat.

Teksturnya yang kenyal dipadu dengan tumisan bumbu iris dan ekstra irisan cabe ijo serta tomat, menjadikan masakan ini sangat enak dan menggugah selera.

Baca Juga: Persib Sampaikan 'Hatur Nuhun' untuk Ardi Idrus, Resmi Akhiri Kerja Sama Setelah Empat Musim Bersama

Sangat cocok disajikan  bersama dengan nasi putih yang masih hangat. Nah, seperti apa cara membuatnya, simak resep kikil cabe ijo berikut ini. Happy cooking gengs.

Bahan:

- 600 g kikil sapi, siap pakai

- air untuk merebus

- 6 sdm minyak goreng

- 8 siung bawang putih, iris halus

- 15 butir bawang merah, iris halus

- 8 buah cabai merah, iris serong

- 2 buah cabai hijau, iris serong

Baca Juga: The Batman Akan Rilis Streaming di HBO Max Mulai 18 April

- 20 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh atau potong dua

- 1 papan petai kupas dan belah menjadi 2

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, iris-iris

- 3 cm jahe, iris-iris

- 2 batang serai, memarkan

- 200 ml air

- 1-1½ sdt garam

- ½  sdt gula pasir

- 2 sdm kecap manis

Baca Juga: Pedagang Pasar di Cirebon Dapat Suntikan Modal Usaha dari Presiden Jokowi: Ingat Jangan untuk Beli HP

Cara masak:

1. Cuci kikil hingga bersih. Rebus kikil hingga empuk dengan berkali-kali membuang dan mengganti air perebusnya sampai kikil tidak berlendir, angkat, tiriskan.
2. Cuci lagi kikil di bawah air yang mengalir hingga lendirnya hilang. Potong-potong kikil ukuran 2 x 3 cm, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai, daun salam, lengkuas, jahe dan serai, aduk hingga harum.
4. Masukkan kikil, dan petai aduk rata, tuangi air. Bubuhkan garam, gula dan kecap manis, aduk rata.
5. Masak terus hingga seluruh bahan cukup matang dan airnya mengering, angkat. Pindahkan masakan ke dalam piring saji, hidangkan.

Baca Juga: Lagi, 7 Saksi Dipanggil KPK atas Kasus TPPU Mantan Wali Kota Bekasi Rahmat Effendi, Mulai Lurah hingga PNS

Bagaimana, cukup mudah dan praktis kan resep kikil cabe ijo ini. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat masakan ini sangat nikmat disajikan bersama dengan sepiring nasi putih hangat untuk buka puasa kalian.***