Network
Bumbu halus:
6 siung bawang merah, tumis
3 siung bawang putih, tumis
4 butir kemiri disangrai
1 sdt ketumbar disangrai
1,5 sdt jinten disangrai
1/2 sdt lada
1/2 sdt pala
4 cm kayu manis
Bumbu lain:
2 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Satu ruas jari jahe digeprek
5 cm lengkuas digeprek
Garam dan gula secukupnya
Resep untuk membuat hidangan opor ayam:
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak. Kemudian masukkan bumbu lain yang sebelumnya telah disiapkan, seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Jam Buka Puasa Kupang, Sumba, Lombok, Sumbawa, dan Bima Hari Ini
Tahap berikutnya adalah masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang telah matang dan aduk hingga rata. Penting untuk menunggu daging ayam berubah warna sebelum melakukan tahap berikutnya.
Selanjutnya, masukkan air hingga daging ayam terendam seluruhnya kemudian tutup pancinya. Masak hingga air di dalam panci menyusut, lalu koreksi rasa dengan gula dan garam. Tahap terakhir adalah menambahkan santan atau susu sesuai dengan selera dan pilihan Anda.
Apabila ingin kuah opor yang banyak, maka dapat ditambahkan santan atau susu dengan jumlah yang lebih banyak. Opor ayam untuk sajian lebaran siap dinikmati.
Demikian resep opor ayam yang dapat menjadi hidangan sempurna saat hari lebaran. Semoga bermanfaat.***
