GALAJABAR - Siapa yang tidak mengenal cemilan sempol ayam, yang bisa dijajakan di pinggir jalan. Cemilan ini cukup favorit dengan rasa yang gurih tekstur garing di luar dan lembut di bagian dalam, membuat camilan ini selalu laris manis dicari penikmatnya. Jajanan ini sangat cocok dinikmati menemani waktu santai dan lebih nikmat bila di sajikan dengan cocolan saus sambal.
Pada masa pandemi seperti sekarang ini, jajan di luar rumah tentu menjadi hal-hal yang sangat dirindukan, namun penting sekali untuk terus menjaga kesehatan.
Karena caranya sangat mudah kamu bisa membuatnya sendiri lho di rumah, selain lebih hemat tentunya lebih sehat dan higienis.Berikut kami bagikan bagaimana cara membuat sempol ayam yang enak.
Baca Juga: Waspada! Garut Berada di Urutan Pertama Angka Kematian Covid-19 Jawa Barat
Bahannya adalah :
- 250 gr daging ayam dihaluskan
- 1 buah wortel diserut
- 2 batang daun bawang
- 6 sdm tepung sagu (tapioka/aci)
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir putih telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 4 siung bawang merah dihaluskan
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- tusuk sate
- 2 sm minyak goreng
Baca Juga: Masjid Berusia 90 Tahun Direnovasi Secara Swadaya, Bupati Terpilih: Jangan Ada Kencleng di Jalan
Cara membuatnya :
Campur semua bahan-bahannya, daging ayam yang sudah di haluskan, wortel yang sudah diserut, daun bawang, tepung sagu, tepung terigu, putih telur, garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, juga bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Campur semua bahan dengan merata.
Setelah bahan tercampur rata, siapkan plastik yang sudah di olesi dengan minyak dan ambil adonan sebanyak 1 sm atau sesuai selera bentuk adonan menjadi bulat dan lonjong dan selipkan 1 buah tusukan sate diantara adonan tersebut. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
Baca Juga: Tragedi Pesta Tahun Baru, Pramugari Ditemukan Tewas Digagahi 11 Pria di Hotel Mewah
Sementara itu siapkan air dalam sebuah panci, dan rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan adonan ke dalam panci tersebut. Janngan lupa masukkan minyak goreng ke dalam panci rebusan supaya adonan tidak lengket.
Rebus sempol dengan api kecil dan selanjutnya angkat sempol bila sudah terlihat mengapung lalu angkat dan tiriskan sampai dingin.
Setelah adonan dingin, siapkan wajan yang di isi minyak biarkan sampai minyak panas, sementara itu siapkan 1 buah telur kocok lepas dan di beri sedikit garam.
Baca Juga: Alami Keruntuhan Mental, Rekan Panik Atasi Pasien Covid Petugas Medis Ini Hanya Duduk Membeku
Sebelum di goreng sempol di celupkan dalam kocokan telur, lalu goreng sempol dengan api kecil sampai terlihat coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Sempol pun siap di sajikan dan akan lebih nikmat bila di sajikan dengan saus sambal. Mudah kan? Selamat mencoba! (Penulis: Rr. Ema Rachmawati)***