GALAJABAR – Siapa yang belum tau makanan yang satu ini? Dimsum adalah makanan khas Hongkong.
Dimsum ini artinya adalah makanan kecil. Biasanya dimsum dimakan sebagai sarapan. Namun di Indonesia, dimsum bisa kapan saja di santap ya!
Jenis dimsum itu ada banyak lho! Ada dimsum ayam, kepiting, udang, nori (rumput laut), dan lainnya.
Ngomong – ngomong soal dimsum, team Galajabar punya nih resep Dimsum Ayam yang mudah dibuat.
Baca Juga: Andin Siap Menerima Cinta Al, Pertanda Aladin Segera Hadir?: Sinopsis Ikatan Cinta 26 Februari 2021
Resep ini diunggah oleh Erika Damayanti di situs resmi Cookpad pada 25 Febuari 2021 yang terinspirasi dari salah satu kontestan Master Chef season 5, yaitu Devina Hermawan lho!
Wah sudah pasti enak nih, yuk disimak resepnya dibawah ini.
Bahan Dimsum :
1. 200 gr paha ayam fillet
2. 50 gr kulit ayam
3. 50 gr udang kupas (bisa di ganti dengan ayam) (Erika menggunakan 500gram ayam semua)
Baca Juga: BMKG Prediksi Cuaca Kota Bandung Hari Ini 26 Febuari 2021 Cerah hingga Hujan Ringan
4. 2 siung bawang putih
5. 1 butir putih telur
6. 9 sdm tepung sagu (bisa menggunakan tepung tapioka)
7. 1/2 sdm garam
8. 1 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1/4 sdt kaldu jamur
11. 3 sdm es batu
Baca Juga: Bocoran Sinopsis Ikatan Cinta 26 Febuari 2021 Rendy Ditangkap Polisi, Mateo Menerima Tawaran Elsa
12. 2 sdt saus tiram
13. 2 sdt minyak wijen
14. 2 sdt kecap asin
15. 50 gr wortel parut
16. Secukupnya kulit pangsit rebus
17. Secukupnya daun bawang, iris halus lalu tumis, sisihkan
Bahan saus cocolan (chili oil) :
1. 2 siung bawang putih
2. 1 siung bawang merah
3. 3 cabai rawit merah
4. 1 cabai merah ukuran sedang
Baca Juga: Renungan Hadis Hari Ini: Cara-cara untuk Mendekatkan Diri kepada Allah Subhanahu Wata'ala
5. 1 sdm cuka
6. 150 ml air matang
7. 2 sdm minyak goreng
8. 2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt kaldu jamur
10. Secukupnya maizena yg sudah di larutkan dengan sedikit air
Langkah membuat :
1. Siapkan chopper / blender, masukan semua bahan haluskan (kecuali wortel, daun bawang dan kulit dimsum).
2. Sisahkan sedikit daging ayam agar nantinya masih terasa teksturnya.
3. Setelah halus, masukan sisa daging ayam tadi, giling lagi, disarankan jangan terlalu halus agar masih terasa teksturnya.
Baca Juga: Mau Tahu Siapa Saja Artis Pemeran Pelakor di Sinetron Bikin Gemas Penonton?
4. Pindahkan ke wadah, masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata.
5. Ambil 1 lembar kulit dimsum, isi dengan bahan yg sudah di haluskan tadi (jika mau sama rata, bisa timbang ± menjadi 40 gr berat sudah dengan kulitnya).
6. Lalu rapihkan kulit, beri topping wortel di atasnya.
7. Lakukan berulang hingga adonan semua habis. Setelah selesai, kukus dimsum hingga matang di dalam kukusan yang sebelumnya sudah di panaskan ± 15 sampai 20 menit.
8. Setelah matang sisihkan.
Baca Juga: Pemain dan Perangkat Pertandingan Piala Menpora 2021 Akan Jalani Tes Usap Sebelum Laga
9. Selanjutnya membuat sambal cocolan (chili oil). Haluskan bawang dan cabai.
10. Panaskan minyak, tumis cane dan bawang hingga matang dan kering
11. Tambahkan air, beri saos, cuka, gula dan, kaldu jamur lalu masak hingga mendidih.
12. Setelah mendidihkan tambahkan maizenana yang sudah di larutkan, masak hingga mengental, matikan api dan angkat.
13. Pindahkan sambal ke wadah.
14. Siap disajikan dengan Dimsum.***