GALAJABAR - Resep oseng kerang dara merupakan makanan seafood yang mudah untuk diolah dan dimasak. Sensasi pedas asin dari bumbu dan kenyalnya daging kerang dara membuat santapan ini cocok untuk disantap bersama nasi dan juga sayuran oseng lainnya.
Buat yang suka makan seafood, terutama kerang, maka menu ini wajib dicoba dibuat sendiri di rumah. Selain rasanya lebih mantap, harganya juga bisa jauh lebih terjangkau.
Olahan kerang yang satu ini cocok banget untuk hidangan lauk saat makan siang, pas buat keluarga pecinta makanan kerang.
Cara membuat oseng kerang dara ini pun tidak sulit. Bahan-bahannya juga sederhana. Rasanya? Sudah pasti akan bikin Anda nambah nasi deh.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat oseng kerang dara yang gurih dan mantap.
Bahan-bahan :
- 1 kg kerang dara
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Secukupnya irisan cabe merah dan hijau
- 1 ruas jahe digeprek
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 2 lembar daun salam
- Garam, kaldu jamur, gula secukupnya
- Sedikit air
Baca Juga: Daftar 10 Aplikasi Grammar Bahasa Inggris Online Gratis, Kemampuan Kamu Bisa Semakin Terasah
Cara membuat :
1. Cuci bersih kering, rebus hingga matang, lalu keluarkan isinya.
2. Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
3. Lalu masukkan cabe, jahe, daun salam, lengkuas dan kerang yang sudah dikupas, aduk rata.
4. Beri sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masak sebentar saja, jangan lupa koreksi rasa
6. Oseng kerang dara siap disajikan.
Tips Cara Membersihkan Kerang:
- Rendam kerang dalam baskom berisi air yang sudah diberi garam (Larutkan 2 sdm munjung dalam 1 liter air. Gunakan garam dapur yang kasar lebih bagus) Biarkan kerang terendam selama 10-15 menit, hingga kotoran pasir akan mengambang dengan sendirinya.
- Buang air garam, cuci kerang dibawah air mengalir. Bila perlu gosok kerang dengan sikat cuci piring biar bersih cangkangnya.
Cara Merebus Kerang:
- Rebus air di dalam panci besar, beri garam secukupnya dan 3 siung bawang putih digeprek.
- Ketika air mendidih masukkan kerang yang sudah dicuci bersih, rebus sekitar 20 menit. Angkat, tiriskan.
- Kerang yang sudah direbus, dibuang cangkang bagian atasnya (cangkang kosong). Kerang siap diolah untuk berbagai masakan.
Wah, ternyata sangat mudah dan praktis ya. Dan sudah terbayang kelezatannya bukan? Memang terbukti resep oseng kerang dara ini sangat menggugah selera.***