Network
- Bawang goreng
- 2 Telur rebus belah menjadi 2 untuk pelengkap
- Sambal cabe rawit
- Jeruk nipis
Baca Juga: Adhie Massardi: Sebaik-baiknya Pemimpin yang Bawa Rakyatnya dalam Kesadaran dan Kesejahteraan
Cara membuat Sup Ubi Makassar:
- Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dan tulangan hingga empuk.Setelah daging empuk, kecilkan api. Potong daging kecil kecil, saring air rebusannya. Sisihkan. biasanya air rebusan ada tulang lepas
- Sambil menunggu daging empuk. Siapkan bahan pelengkap sup ubi. Kupas, cuci bersih dan potong ubi kecil kecil lalu goreng. Jika ragu tidak empuk, ubi bisa di rebus/kukus terlebih dahulu.
- Rebus mie/soun, lalu sisihkan.
- Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.
- Rebus telur ayam lalu kupas dan belah menjadi dua, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu sup ubi, tumis hingga harum.
- Masukan bumbu halus ke dalam kaldu dan rebusan daging tadi, tambahkan air. Lalu masak hingga mendidih, koreksi rasa, lalu matikan api.
- Siapkan mangkok. Susun di dalam mangkok, ubi yang sudah di goreng, mie, kol, dan daging. Beri kuah secukupnya, taburi kacang tanah goreng, bawang goreng, daun bawang dan seledri.
Baca Juga: Mantap, Amanda Manopo Raih Penghargaan di Seoul International Drama Awards 2021
Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit… rasanya enak dan segar, pas banget untuk musim hujan seperti sekarang ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup ubi makassar yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!***
