Resep Sup Ubi Makassar yang Hangat dan Segar, Pas Banget Disantap Saat Musim Hujan

GALAJABAR - Bila musim hujan datang otomatis suhu udara menjadi semakin rendah. Alhasil kita sering merasa kedinginan.

Kamu pasti akan mengenakan baju hangat agar tidak mudah masuk angin dan terhindar dari rasa dingin yang menusuk. Selain itu sedia payung dan jas hujan saat bepergian juga harus selalu tersedia agar tidak kebasahan saat hujan datang dengan tiba-tiba.

Biasanya karena musim hujan, kita ingin menyantap makanan yang berkuah dan hangat. Ada salah satu masakan khas Makassar yang bisa jadi rekomendasi saat musim hujan tiba, sup ubi makassar.

Baca Juga: Kafilah Asal KBB, Fina Khafifah Raih Juara 2 Kategori 500 Hadist STQH Jabar Dapat Kadeudeuh Rp25 Juta

Sup ubi dengan rasa yang unik dan cara membuatnya sangat simple, dapat kamu coba di rumah. Berikut ini resep dan cara mudah juga praktis yang dapat kamu diterapkan untuk mengolah sup ubi makassar yang siap dikreasikan. Happy scrolling gusys!

Bahan-bahannya :

- 500 gr iga sapi/tulangan kaki

- 500 gr daging sapi, potong kecil (bisa dicampur dengan tulang rawan)

- Siapkan secukupnya air untuk merebus

- 1 liter air untuk kuah

- 2 buah ubi kayu/singkong

- Minyak secupnya untuk menggoreng ubi

Baca Juga: LINK LIVE STREAMING Persib vs PSS, Kick Off Petang ini Pukul 18.15 WIB

Bumbu Sup Ubi :

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1/4 sdt lada bubuk

- 2 butir kemiri

- 1/2 sdm ketumbar bubuk

- 1/2 sdt jintan bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1-2 sdt garam (sesuai selera)

- Gunakan Sejumput gula

Baca Juga: 7 Negara dengan Koneksi Internet Paling Cepat di Dunia, Nomor 1 Tak Disangka-sangka

Pelengkap sup ubi :

- Mie kuning/soun

- Tauge/Kol

- Kacang tanah goreng

- Seledri dan daun bawang yang sudah diiris halus

- Bawang goreng

- 2 Telur rebus belah menjadi 2 untuk pelengkap

- Sambal cabe rawit

- Jeruk nipis

Baca Juga: Adhie Massardi: Sebaik-baiknya Pemimpin yang Bawa Rakyatnya dalam Kesadaran dan Kesejahteraan

Cara membuat Sup Ubi Makassar:

1. Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dan tulangan hingga empuk.Setelah daging empuk, kecilkan api. Potong daging kecil kecil, saring air rebusannya. Sisihkan. biasanya air rebusan ada tulang lepas
2. Sambil menunggu daging empuk. Siapkan bahan pelengkap sup ubi. Kupas, cuci bersih dan potong ubi kecil kecil lalu goreng. Jika ragu tidak empuk, ubi bisa di rebus/kukus terlebih dahulu.
3. Rebus mie/soun, lalu sisihkan.
4. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.
5. Rebus telur ayam lalu kupas dan belah menjadi dua, sisihkan.
6. Haluskan semua bumbu sup ubi, tumis hingga harum.
7. Masukan bumbu halus ke dalam kaldu dan rebusan daging tadi, tambahkan air. Lalu masak hingga mendidih, koreksi rasa, lalu matikan api.
8. Siapkan mangkok. Susun di dalam mangkok, ubi yang sudah di goreng, mie, kol, dan daging. Beri kuah secukupnya, taburi kacang tanah goreng, bawang goreng, daun bawang dan seledri. 

Baca Juga: Mantap, Amanda Manopo Raih Penghargaan di Seoul International Drama Awards 2021

Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit… rasanya enak dan segar, pas banget untuk musim hujan seperti sekarang ini.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup ubi makassar yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!***