Network
GALAJABAR - Mi ayam merupakan salah satu hidangan yang paling disukai di Indonesia. Hal ini karena mi sendiri memiliki daya tarik yang sangat tinggi bagi masyarakat di Indonesia.
Jenis dari mi ayam sendiri juga ada sangat banyak. Mulai dari mie ayam jawa, mie ayam dengan gaya chinese, mi ayam dengan gaya Bangka, dan masih ada beberapa varian kekinian lainnya.
Untuk daerah Jawa Tengah dan sekitarnya misalnya, topping tumis ayam untuk mi biasanya diperkaya dengan bumbu mie ayam yang berbentuk halus putih atau bumbu halus kuning (dengan tambahan kunyit).
Baca Juga: Pengamat Bilang Jokowi Punya Daya Dorong yang Kuat, Hapus Presidential Threshold Harusnya Mudah
Kemudian, mi ayam diberi sentuhan kecap manis. Di lain tempat, mi ayam asal Bangka disajikan dengan topping tumis ayam yang bumbunya lebih sederhana, begitu juga dengan mie ayam yang disajikan di restoran peranakan.
Sajikan resep mi ayam kecap ini beserta pelengkapnya seperti bakso, irisan bawang daun, dan kerupuk pangsit. Satu mangkuk rasanya kurang, ingin terus tambah rasanya. Seru!
Kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, untuk sajian akhir pekan mu? Berikut Galajabar akan membagikan resep mi ayam kampung ala abang-abang, yang pastinya endeus dan gak pake ribet.
Baca Juga: Groundbreaking Pembangunan Rumah Sakit Muhammadiyah Bandung Selatan
Bahan-bahan :
Aneka Bumbu dan Cara Membuat Mi Ayam Spesial
Bahan Utama Mi Ayam Kampung
- 1/2 kg Mi ayam telur siap jadi
- 100 ml Minyak ayam
- 100 ml Kecap asin
- 300 gr Daging ayam rebus lalu potong kotak2
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap Inggris
- 2 batang Daun bawang
- Caisim / sawi hijau, bumbu Penyedap, bawang goreng
Baca Juga: Ternyata Ini Alasan Sopir Truk Tabrakan Maut tak Banting Setir Sebelum Peristiwa Terjadi
Bumbu :
- 3 siung bw. putih
- 5 siung bw. merah
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri
Bahan Kaldu :
- 2 liter air
- ½ kg tulang ayam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
Baca Juga: Waduh, 29 Ribu Kendaraan akan Ditarik Tujuh Perusahaan di Korea Selatan, Ini Sebabnya
Minyak Ayam :
- kulit ayam & lemaknya
- 2 siung bawang putih memarkan
Langkah-langkah :
Cara Membuat Bumbu dan Cara Membuat Mie Ayam Kampung Spesial
Baca Juga: Soal Ibu Kota Negara Baru, Rocky Gerung: Ambisi Jokowi dan Prediksi Bakal Mangkrak
Cara Membuat Kaldu Ayam
- Panaskan 2 liter air.
- Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan.
- Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih.
Cara Membuat Minyak Ayam :
- Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan,
- Letakan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil.
- Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
- Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam.
Cara Membuat Tumis Bumbu :
- Haluskan semua bumbu yang disiapkan dengan menggunakan blender ataupun di ulek dengan cara tradisional.
- Siapkan wajan dan panaskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum.
- Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat.
Baca Juga: Sukseskan Gelaran MotoGP Mandalika 2022, Kemenparekraf Gandeng Swasta Hadirkan Mobil Vaksin Keliling
Cara Membuat Mi Ayam :
- Masukkan bumbu antara lain, 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa.
- Rebus Mie & sawi hijau hingga matang, kemudian angkat.
- Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata.
- Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda.
- Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
- Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera.
Baca Juga: Cegah Arteta Hengkang ke Manchester City, Arsenal Siapkan Kontrak Baru Sebelum Musim Ini Berakhir
Itulah resep dan cara membuat mi ayam kampung ala abang-abang gerobak yang sederhana namun nikmatnya melekat di lidah. Sekarang kamu bisa makan mie ayam sepuasnya kapan pun kamu mau, deh. Selamat mencoba!***
