Network
GALAJABAR - Jeroan adalah salah satu bahan masakan yang sering diolah dan menjadi favorit banyak masyarakat Indonesia. Salah satu olahan jeroan sapi yang selalu menjadi incaran adalah paru goreng. Selain nikmat digoreng, paru juga bisa dijadikan rendang, lho!
Paru sendiri memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Jika dipadukan dengan bumbu rendang yang kaya rempah pastinya bakal jadi satu kesatuan yang nikmat banget.
Berikut adalah resep rendang paru yang lamak bana, happy cooking gengs.
Baca Juga: Apa Itu Syndrom Ramsay Hunt? Mengenal Penyakit yang di Idap Justin Bieber
Bahan –bahan:
- 1 kg paru, kemudian cuci hingga bersih;
- 2 liter santan yang berasal dari 2 buah kelapa yang telah diparut;
- 1 ruas ibu jari jahe, silahkan diparut;
- 2 ruas ibu jari lengkuas, silahkan diparut;
- 2 batang serai, buatlah sebuah simpul dari batang serai tersebut;
- 2 lembar daun kunyit, kemudian potong-potong;
- 5 lembar daun jeruk.
Baca Juga: 20 Ucapan Belasungkawa Secara Islami,Penuh Doa dan Menyentuh Hati
Bumbu yang di haluskan :
- 12 butir bawang merah;
- 5 siung bawang putih;
- 4 buah cabai merah keriting;
- 5 butir kemiri sangrai;
- 1 sdm ketumbar sangrai;
- 1 jintan sangrai;
- garam secukupnya
Baca Juga: Proyek KCJB Picu Banjir, Warga Taman Bunga Cilame Menunggu Itikad Baik PT KCIC
Cara membuat :
1. Pertama-tama, rebuslah paru hingga setengah matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin, irislah paru setebal kurang lebih 1 cm (bisa disesuaikan dengan keinginan Anda), kemudian potong-potong, sisihkan;
2. Campur menjadi satu bumbu halus, jahe, dan lengkuas parut, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai, kemudian tuang santan, aduk-aduk. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih;
3. Masukan paru, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih lagi;
4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil diaduk perlahan, hingga santan menyusut dan mengering.Jangan lupa koreksi rasa.
Baca Juga: 14 Tips yang Membantu Memudahkan Pekerjaan Dapur, Nomor 8 Jarang Diketahui
Proses pembuatan resep rendang paru ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan rendang daging, cuma bahannya saja yang berbeda.
Nah, itulah cara membuat rendang paru yang kaya rempah. Lebih nikmat lagi jika ditemani bersama sepiring nasi hangat. Selamat memasak, ya!***
