Network
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit, bakar
Cara membuat :
- Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Siram teri dengan air panas, lalu tumis sebentar dengan minyak panas. Tiriskan. Dengan sisa minyak, tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk. Sesaat sebelum matang, masukan teri medan, aduk sebentar, jangan lupa koreksi rasa.
Baca Juga: Cara Membuat Botok Tempe Teri dan Resepnya,, Dibungkus Daun Pisang dengan Cara Dikukus
TIPS :
