Network
BAHAN 4
• 5 sdm Minyak Goreng
• 2 lembar Daun Salam
• 1 batang Serai
• 1 1/2 sdm Gula Pasir
• 2 sdm Gula Merah Sisir
• Tusuk Sate
Baca Juga: Jelang Iduladha Penanganan PMK di Jabar Lebih Maksimal, Ridwan Kamil: Masyarakat Jangan Khawatir
CARA MEMASAK
• Rebus semua bahan 1 dengan panci tertutup dan api kecil selama 50 menit. Angkat dan tiriskan.
• Larutkan 1 saset Desaku Bumbu Balado dengan 1 gelas santan kental (bahan 3), sisihkan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, tomat, lengkuas, kemiri dan asam (bahan 2), kemudian tumis hingga harum dan matang.
• Masukkan larutan bumbu (bahan 3), aduk rata hingga mendidih.
• Masukkan gula pasir dan gula merah, masak hingga bumbu mengental.
• Masukkan daging tetelan dan 3 sdm air rebusan daging ke dalam tumisan bumbu.
• Masak hingga bumbu mulai reduce/menyusut tinggal 30% kadar airnya.
• Setelah dingin, tusuk daging dengan tusuk sate. Lakukan hingga selesai.
• Bakar dengan bara atau pan sesaat hingga beraroma harum bakar.
• Angkat dan sajikan panas-panas.
Selamat menikmati. ***
