Resep Tumis Daun Ubi Udang Masakan Sederhana yang Sehat dan Lezat

GALAJABAR - Tidak hanya bagian umbinya yang dikonsumsi, daun ubi jalar pun dapat diolah menjadi masakan yang lezat. Daun yang berwarna hijau ini memiliki berbagai kandungan nutrisi yang sehat. Lalu, apa saja resep olahan daun ubi jalar yang lezat dan sehat dikonsumsi?

Daun ubi jalar memiliki kandungan zat gizi yang sebanding dengan daun bayam. Pada daun ini terkandung kalsium, zat besi, karoten, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.

Bahkan, kadar kalsium, zat besi, dan karoten dalam ubi jalar disebut menduduki peringkat atas dibandingkan dengan sayuran utama lainnya.

Baca Juga: Putin Lakukan Terapi Mandi Darah Rusa untuk Obati Sakit Kanker

Ada beragam manfaat daun ubi jalar bagi tubuh, dari mengurangi risiko penyakit jantung, membantu kepadatan tulang, meredakan nyeri saat haid, membantu proses pembekuan darah, hingga menyehatkan otak.

Untuk mendapatkan nutrisi optimal, berikut adalah resep olahan daun ubi jalar yang dapat kamu coba di rumah.

Bahan:

- 2 ikat daun ubi rambat

- 150 gr udang