GALAJABAR - Mungkin banyak orang yang awam dengan Quinoa, tapi tahukah kamu quinoa adalah salah satu makanan superfood bernutrisi tinggi?
Quinoa atau dibaca dalam bahasa Indonesia Ki-No-A adalah tanaman biji-bijian yang berasal dari peunungan Andes seperti Peru dan Cile, banyak ditemui di Amerika Selatan.
Quinoa ini biasanya dijadikan sebagai karbohidrat (pengganti nasi) yang juga memiliki kekayaan akan Serat pangan, Protein (2x lebih banyak dari oat yang dibutuhkan tubuh,) dengan asam amino esensial, vitamin B9 (folat), B6, B2, B1, E, Kolin, Mangan, Fosfor, Magnesium, Zat besi, Zinc, Natrium, dan Kalsium.
Karena quinoa kaya akan serat, makanan ini juga sangat cocok bagi kalian yang ingin diet atau menurunkan berat badan. Serat ini menjaga kesehatan saluran pencernaan dan membuat kenyang lebih lama, juga menurunkan kadar gula dalam darah.
Baca Juga: Segudang Manfaat Pilates bagi Kesehatan, Apa Bedanya dengan Yoga?
Cara pemasakannya sangat mudah seperti menanak nasi, ini yang membuat quinoa mudah di cerna yang juga ternyata makanan bebas gluten (gluten free).
Jenis quinoa sendiri ada 3 macam, yaitu merah, putih, dan hitam. Yang putih merupakan yang paling banyak di temui dan di jual di Indonesia, lebih lembut dibandingkan yang hitam dan merah. Tapi jika kamu penggemar salad, kamu bisa coba yang merah dan hitam dengan tekstur yang lebih kuat dan rasanya yang agak manis.
Berbagai Manfaat quinoa
Dengan berbagai kandungan nutrisi, konsumsi quinoa dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, seperti:
- Baik untuk tumbuh kembang anak
Quinoa mengandung protein dua kali lebih banyak dari oat. Konsumsi makanan mengandung protein tinggi seperti quinoa terbilang penting, karena protein diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan masa kanak-kanak, remaja, dan pada masa kehamilan. Kehadiran protein juga penting bagi pembentukan tulang dan tulang rawan, otot, kulit, dan darah.
Baca Juga: Sebut Jokowi Paksa BPOM, Rocky Gerung: Ada Praduga Gimmick Edarkan Jenis Vaksin Tertentu
- Mencegah kerusakan sel
Quinoa mengandung antioksidan yang berfungsi mencegah kerusakan sel sehingga penting untuk kehadirannya penting untuk membantu proses penyembuhan, pencegahan penyakit, dan penuaan.
- Meredakan sakit otot
Kandungan lysine (asam amino utama) yang tinggi dalam quinoa bermanfaat dalam menyembuhkan sakit otot setelah melakukan olahraga yang intens.
Baca Juga: Longsor Sumedang, Tim SAR Temukan Jenazah Ke-17, Ini Identitasnya
- Baik untuk dikonsumsi penderita celiac
Quinoa tidak mengandung gluten, sehingga dapat menjadi pilihan makanan yang tepat bagi orang-orang yang sedang menjalani pola makan bebas gluten, alergi terhadap gluten, dan juga penderita penyakit celiac. Bagi kamu yang menderita penyakit celiac memang harus mengonsumsi makanan yang bebas gluten, akibat adanya gangguan autoimun pada pencernaan.
- Mengatur kadar gula darah
Kandungan serat yang tinggi pada quinoa baik untuk kesehatan saluran pencernaan. Dengan mengonsumsi quinoa, kamu dapat merasa kenyang lebih lama dan kadar gula darah dalam tubuh dapat terkontrol dengan baik. Hal ini karena quinoa termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah.
Baca Juga: Thailand Terbuka, Pasangan Ganda Putri Indonesia, Greysia/Apriyani Melaju ke Babak Kedua
- Meningkatkan kadar kolesterol baik
Jangan lupa, quinoa pun mengandung lemak sehat, yaitu lemak tak jenuh tunggal dan ganda, serta asam lemak omega-3, yang dapat membantu meningkatkan kolesterol baik atau HDL.
- Membantu melawan radikal bebas
Kandungan mineral pada quinoa, seperti mangan, bermanfaat membantu tubuh melawan radikal bebas dan menjaga tulang tetap kuat. Kandungan besi dan fosfor juga bermanfaat memproduksi energi dan mencegah kanker.
Baca Juga: Cegah Penyebaran Covid-19: Kendaraan Berplat Nomor Luar Cimahi dan KBB Diperiksa
Quinoa bisa dimasak untuk makanan sarapan, makan siang, atau makan malam. Biji bulat kecil ini cepat matang ketika dimasak dan bisa berfungsi menjadi pengganti nasi. Namun, ada tips yang harus diperhatikan ketika ingin memasak quinoa, yaitu cuci biji-bijian ini terlebih dahulu agar lapisan pahitnya hilang.
Jangan ragu untuk mengonsumsi quinoa karena ada banyak manfaat kesehatan yang bisa diperoleh. Namun, untuk kamu yang memiliki alergi terhadap bahan tertentu atau mengalami gangguan pencernaan, ada baiknya untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi quinoa. (Penulis: Ema Rachmawati)***