GALAJABAR - Beragam jenis soto kerap jadi primadona dan diburu banyak orang saat musim hujan tiba.
Hangat dan berkuah dengan cita rasa yang mengguggah selera memang pas disantap saat cuaca dingin.
Seperti soto babat yang kerap dijadikan menu andalan. Bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resepnya:
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta 19 Oktober 2021: Denis Disekap oleh Irvan dan Iqbal Gegara Tahu Rahasia Besar
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram babat
- 100 gram taoge
- 1 buah tomat
- 150 ml santan kental
- 3 batang daun bawang
- 3 lembar daun salam
Baca Juga: Doa yang Selalu Dipanjatkan Rasulullah SAW di Pagi dan Sore Hari
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batan serai
- 3 ruas lengkuas
- 5 buah cengkih
- 3 buah kapulaga
- 1 sdt lada bubuk
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
Baca Juga: Sharon Atlet Karate KBB Peraih Emas PON XX Papua , Kang Ucok: Diraih dengan Berdarah-darah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- garam
- gula pasir
- bawang merah
- minyak sayur
Cara membuat:
1. Langkah pertama, bersihkan babat ya. Kemudian setelah benar-benar bersih, rebus dengan api sedang, masukkan selembar daun salam. Masak hingga matang dan empuk.
2. Selanjutnya, setelah benar-benar empuk potong-potong kecil babat tersebut.
Baca Juga: Konggo Dihantui Ebola, Dalam 10 Hari 3 Orang Dilaporkan Meninggal
3. Kemudian haluskan bawang putih,merah, kemiri, ketumbar, jahe,kunyit. Setelah halus tumis bumbu tersebut hingga harum.
4. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, salam, serai, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga merata.
5. Setelah merata dengan sempurna, masukkan potongan babat tersebut kedalam tumisan. Tambahkan santan dan air, kemudian aduk hingga warnanya berubah, tambahkan garam lada bubuk kuah soto gula dan kaldu bubuk. Masukkan taoge dan tomat.
6. Matang, soto babat siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi putih hangat. Selamat mencoba.***