Resep Nasi Kebuli Ayam ala Timur Tengah yang Simpel dan Laziz

GALAJABAR - Salah satu olahan yang sangat unik dan juga sangat nikmat adalah masakan khas Timur Tengah, untuk kamu pecinta masakan yang kaya akan rempah-rempah tentunya akan menyukai masakan khas dari  Timur Tengah.

Kuliner Timur Tengah juga menekankan rasa makanan dengan penggunaan rempah bubuk seperti kayu manis, saffron, lemon, kapulaga, dan parsley. Kombinasi rempah-rempah tersebut menciptakan rasa asam, unik dan memiliki bau yang khas.

Dengan perpaduan bumbu rempah-rempah yang begitu melekat pada masakan makanan khas Timur Tengah ini membuat orang menjadi tergoda dan ingin menikmatinya, terutama untuk si pencinta makanan yang kaya rempah-rempah sangat cocok dengan berbagai menu khas Timur Tengah ini.

Berikut ini adalah resep dan cara memasak  kebuli ayam ala Timur Tengah yang praktis dan simple dan kaya dengan aneka rempah-rempah.

Baca Juga: Jokowi Minta Kapolda-Kapolres yang Tak Bisa Jaga Investasi Dicopot: Investasi Sudah Ada, Harus Dijaga

Bahan-bahan:

- 1 kilogram beras basmati atau bisa di ganti beras yang pulen

- 1 kilogram daging ayam

- 600 ml kaldu ayam

- 5 sendok makan mentega/minyak samin

- 5 buah cengkeh

- 4 buah kapulaga

- 3 ruas kayu manis

- 2 batang serai, dimemarkan

- 2 sendok makan saus tomat

- acar timun secukupnya

Baca Juga: Flyover Simpang Padalarang Belum Mampu Mengurai Kemacetan, Kondisinya Malah Bertambah Parah

- bawang merah goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 2 ruas kunyit

- 2 ruas jahe

- 2 sendok teh ketumbar

- 1 sendok teh merica

- 1/2 butir pala

- 1/2 sendok teh jintan

- garam secukupnya

Baca Juga: Mensos Risma Paksa Tunarungu Bicara, Dokter Spesialis THT: Itu Bisa Buat Anak Drop, Bukan Motivasi

Cara Membuat:

1. Cuci dan masak nasi hingga setengah matang. Siapkan bahan bumbu halus dan masukkan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.
2. Panaskan wajan dengan sedikit mentega, tumis bumbu halus hingga merata. Masukkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan serai. Aduk seluruhnya sampai harum.
3. Potong daging ayam sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk dengan tumisan bumbu hingga meresap ke dagingnya.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk bersama ayam. Tuang kaldu ayam dan biarkan meresap ke dalam nasi.
5. Kukus sampai matang selama 30-45 menit. Angkat.
6. Sajikan bersama acar dan bawang goreng dan emping bila suka

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Air Hangat Bagi Kesehatan, Yuk Rutin Dilakukan

Tips:

1. Untuk mendapatkan tekstur nasi kebuli yang pulen bisa dipakai jenis beras pulen, seperti rojolele, pandanwangi atau mentik. Jika suka tekstur pera bisa dipakai beras setra ramos.
2. Tiap jenis beras punya kadar kelembaban yang berbeda. Selalu sesuaikan jenis beras dengan jumlah airnya.
3. Agar nasi pulen, rendam beras selama 1 jam sebelum dikukus.
4. Jika suka rasa lebih renyah, ayam bisa digoreng sebentar dalam minyak panas hingga agak kering bagian luarnya.

Selamat mencoba.***