Network
GALAJABAR - Bandung terkenal dengan tape singkongnya atau dalam bahasa Sunda disebut peuyeum. Tape terbuat dari singkong yang difermentasi, dan merupakan makanan tradisional sejak zaman dahulu. Biasanya tape dijadikan campuran es campur atau juga hanya dijadikan cemilan saja.
Meskipun rasanya manis sedikit asam tapi mungkin tape mungkin kurang diminati jika harus dimakan begitu saja, namun berbeda jika sudah diolah menjadi cake. Cake tape keju panggang cocok dijadikan teman bersantai bersama si kopi atau teh bersama teman dan keluarga tercinta.
Untuk membuatnya tentu kita membutuhkan resep yang benar-benar pas ya gengs. Tak usah khawatir sebab Galajabar akan share bahan dan cara membuat cake tape keju panggang yang enak. Langsung simak ya.
Baca Juga: Resolusi 2022, Pecinta Fesyen Ini 5 Langkah Mudah Memulai Bisnis Fesyen, Nomor Satu yang Utama!
Bahan-bahan:
- 180 gram tape
- 175 gram terigu
- 5 butir telur
- 100 gram keju parut (70 gram untuk adonan, 30 gram untuk taburan)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh emulsifier
- 180 gram gula pasir
- 27 gram susu bubuk
Baca Juga: Profil Biodata Ghozali Everyday Penjual NFT Foto Selfie yang Laku Sampai Miliaran Rupiah
- 150 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 40 ml susu kental manis
- 60 ml santan instan
Cara membuat :
- Cairkan margarin terlebih dulu, lalu sisihkan. Campurkan tape dan susu kental manis, kemudian blender hingga halus.
- Dalam wadah lain, campurkan telur, vanili, gula dan emulsifier. Kocok adonan hingga kental dan berjejak.
- Gunakan mixer dengan kecepatan rendah dahulu, lalu perlahan naikkan kecepatan supaya adonan mengembang, dan terakhir ke kecepatan paling tinggi untuk mengokohkan adonan.
- Siapkan terigu dan susu bubuk, lalu ayak. Setelah adonan telur kental dan berjejak, masukkan terigu dan tape secara bergantian. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan tak ada yang menggumpal.
- Setelah tercampur adonan dan terigu, masukkan keju parut. Aduk lagi sampai merata, lalu masukkan santan secara perlahan.
- Ratakan lagi, kemudian masukkan margarin cair. Pastikan margarin tercampur rata dan tidak mengendap dibawah.
Baca Juga: Habib Kribo Terancam, Tagar #TangkapZeinKribo Trending di Twitter: Menyebar Kebencian dan SARA
Siapkan loyang tulban berdiameter 20 cm atau boleh menggunakan ukuran atau dan bentuk lain. Buat bahan olesan masing-masing 1/2 sdm mentega, terigu, dan minyak, aduk sampai tercampur rata. Kemudian, oleskan pada loyang.
- Panaskan oven dengan 170 derajat Celcius selama 10 menit sebelum memanggang. Sambil memanaskan oven, masukkan adonan pada loyang. Taburkan keju parut di bagian atasnya. Setelah siap, masukkan loyang suhu 170 derajat Celcius selama 35 menit.
- Kalau sudah mengembang dan bagian atas kue sudah kecoklatan, turunkan suhu oven jadi 150 derajat Celcius. Keluarkan loyang kue dari oven. Potong-potong bolu tape keju panggang untuk disajikan.
Tips-tips membuat cake tape keju :
Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat memasak bolu tape keju panggang, antara lain:
- Alat dan wadah yang digunakan harus benar-benar kering. Jangan sampai ada air, minyak, atau mentega yang menempel, meski hanya setetes. Tujuannya supaya adonan gak bantat.
- Saat menuang bahan-bahan harus dilakukan secara perlahan dan bergantian. Aduk sampai benar-benar merata supaya tidak ada gumpalan adonan.
- Jangan mengocok adonan bolu terlalu cepat atau terlalu lama. Kalau terlalu cepat, adonan kurang stabil dan turun. Sedangkan, mengocok terlalu lama bakal bikin adonan kemasukan banyak udara dan bantat.
- Jangan buka-tutup oven jika adonan belum mengembang sempurna. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, artinya kue sudah matang sempurna.
Baca Juga: Waspadai Tamu dari Luar Negeri, Pemkot Cimahi Antisipasi Penyebaran Virus Varian Omicron
Itu dia resep cake tape keju panggang yang mudah dibikin dan cocok dijadikan cemilan santai pendamping teh dan kopi. Tertarik untuk cobain resepnya? Selamat mencoba.***
