Network
GALAJABAR - Lebaran Idul Adha baru saja berlalu, jika kalian masih punya sisa daging di dalam lemari es dan bingung akan diolah menjadi apa, agar lebih awet dan untuk stok jika kalian lapar maka dendeng adalah salah satu jalan keluarnya.
Dendeng adalah salah satu jenis olahan daging yang dibuat dengan cara dikeringkan. Biasanya, olahan dendeng menghasilkan daging yang tahan lama.
Baca Juga: Guys, Jangan Asal Masuk! Kenali Perbedaan SPBU Pertamina Warna Merah, Biru, dan Hijau
Terdapat beberapa resep dendeng yang mengharuskan daging untuk dijemur.
Tetapi, ada juga resep di mana daging cukup diiris tipis dan digoreng saja.
Yuk, coba resep masak dendeng sapi yang manis dan legit berikut ini.
Baca Juga: GeoDipa Salurkan Puluhan Ekor Kambing dan 4 Sapi Kurban untuk Masyarakat pada Momen Idul Adha
Bahan-bahan :
- 1 kg daging sapi
- 1 liter air untuk merebus
- 8 siung bawang putih
- 300 gram gula merah
- 4 buah cabai merah, ulek kasar
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan asam jawa
- 1/2 ons ketumbar
- 1 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Cara Mengikuti Tes Usia Mental atau Mental Age Test yang Lagi Viral, Cek Selengkapnya
Cara membuatnya :
- Iris dan pukul daging agar empuk
Pertama, potong daging sapi sesuai selera. Namun, pastikan dengan melawan arah seratnya agar daging tidak mudah hancur. Selanjutnya, pukul daging hingga pipih. Sisihkan.
- Rebus daging dengan bawang putih
Tuang air ke dalam panci. Kemudian, rebus daging sapi dengan bawang putih. Rebus hingga airnya menyusut dan tekstur daging jadi lebih empuk.
Baca Juga: Jangan Gengsi untuk Kentut! Ini 5 Bahaya yang Terjadi Jika Menahan Kentut
- Lumuri daging dengan bumbu
Setelah itu, haluskan semua bumbunya. Kalau sudah, angkat daging yang sudah empuk lalu lumuri dengan bumbu halusnya. Selanjutnya, diamkan daging selama 2-3 jam agar bumbunya meresap.
- Jemur daging hingga kering
Jika sudah didiamkan, jemur daging di bawah sinar matahari sampai daging mengering. Proses ini akan memakan waktu yang lumayan lama, karena kandungan air dalam daging harus benar-benar habis.
Kalau sudah kering, dendeng bisa disimpan atau langsung digoreng. Cocok banget sama nasi hangat.
Itulah resep dendeng manis kering yang bisa kamu buat untuk keluarga di rumah. Apakah kamu sudah siap untuk mengeksekusinya di dapur?***
