GALAJABAR - Ibadah kurban pada Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriah baru saja berlalu, tentunya ada dari kalian yang mendapat bagian kaki sapi.
Dan kikil merupakan bagian dari kaki sapi yang rasanya sangat lezat bila dimasak. Olahan kikil ini merupakan masakan yang gurih dan bercita rasa unik.
Kamu bisa mencoba membuat resep lontong kikil sapi Surabaya kalau sedang ingin menyantap hidangan ini.
Cara memasaknya tidak sulit, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasaran. Jadi, tunggu apa lagi, yuk kita ikuti langkah-langkah resep lontong kikil sapi Surabaya berikut ini.
Baca Juga: Sebut Liga Super Eropa Kartel, Pengacara: UEFA Memerintah dengan Tangan Besi
Bahan-bahan :
- 500 gr kikil sapi
- 750 ml air
- 2 batang daun bawang rajang
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Baca Juga: Presiden Yayasan ACT Diperiksa Polisi Hingga Dini Hari Terkait Dana CSR Kecelakaan Lion Air JT-610
Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabe merah besar
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas jari kencur
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: Ini 9 Negara yang Terancam Bangkrut Seperti Sri Langka, Apakah Indonesia Termasuk Salah Satunya?
Bumbu untuk merebus kikil :
- 4 lembar daun jeruk
- 2 iris jahe
- 1 sdt garam
Pelengkap :
- Lontong
- Irisan daun bawang dan seledri
- Bawang putih goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Baca Juga: 10 Rekomendasi Film Horor Thailand yang Bisa Bikin Gak Bisa Tidur dan Bikin Sport Jantung!
Cara membuat :
1. Rebus kikil dengan bumbu rebusan sampai mendekati empuk, angkat tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan sereh daun jeruk dan jahe, tumis sampai bumbu tanak dan tidak langu.
3. Masukkan kikil sapi, tumis-tumis sebentar, tambahkan air, kaldu bubuk dan garam, aduk rata biarkan mendidih.
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang, bawang merah dan putih goreng aduk rata, tes rasa angkat.
5. Siapkan lontong dalam mangkok saji, beri potongan kikil lalu siram dengan kuah dan sajikan dengan pelengkap.
Itu dia resep lontong kikil sapi Surabaya yang maknyus dan mudah cara membuatnya, dijamin pasti akan disukai seluruh keluarga.***