Resep Croffle (Croissant Waffle), Kudapan Hits Asal Korea Selatan yang Renyah dan  Bisa Bikin Ketagihan

GALAJABAR - Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan yang nama croissant. Pastry renyah yang berasal dari Prancis dengan isian beragam. Tapi, apakah kamu tahu tentang croffle?

Belakang ini nama croffle jadi perbincangan hangat di media sosial. Sebenarnya, croffle sebenarnya sudah ada sejak 2020, hanya saja makanan satu ini mulai naik daun di Indonesia, semenjak trending di Korea Selatan pada tahun 2021 ini.

Croffle diklaim sebagai camilan favorit dari salah satu personil The Duo Davinchi, Kang Min Kyung di channel youtube-nya. Setelah Kang Min Kyung mengklaim hal tersebut, croffles langsung ramai dicari-cari banyak orang. 

Baca Juga: Selain Rachel Vennya, 2 Orang Terdekat Selebgram Ini Bakal Kena 'Getah' hingga Akan Jalani Pemeriksaan

Pada dasarnya, croffle terbuat dari adonan croissant yang dimasak dengan alat waffle. Meskipun dibuat dengan adonan croissant, croffle memiliki tekstur yang lebih lembut dan moist karena menteganya dibanding croissant pada umumnya yang lebih kering dan renyah.

Meski sudah ada di Indonesia, tetap saja masih agak sulit dijangkau. Jangan sedih, karena kamu bisa bikin croffle sendiri di rumah, apalagi dimasa pandemi seperti ini kamu akan lebih banyak berkreasi beberapa jenis croffle yang menjadi favoritmu. Berikut ini adalah resep membuat croffle yang endolita, caranya gampang kok!

Bahan Croffle:

- 100 gram air hangat atau dengan suhu 40 derajat Celcius

- 4 gram ragi instan

- 200 gram tepung serba guna

Baca Juga: JANGAN SAMPAI TERLEWAT! Final Thomas Cup Indonesia VS China, Berikut Link Live Streamingnya!

- 20 gram gula

- 4 gram garam

- 20 gram mentega tawar beku

- 6 gram susu skim

- 10 gram telur suhu ruang

 Baca Juga: Heboh, Usai 'Walk Out' dari Karantina, Kini Rachel Vennya Jadi Duta Covid-19, Satgas Tegas: Itu Tidak Benar!

Cara membuat Croffle:

1. Masukkan air hangat dan ragi ke dalam gelas, aduk dan tunggu sampai ragi bekerja. Siapkan wadah berbeda, lalu masukkan tepung ke dalam mangkuk. Masukkan gula, garam, susu skim, dan mentega, lalu aduk rata sampai semua bahan tercampur.
2. Selanjutnya tambahkan sedikit telur ke dalam adonan ragi, pastikan telurnya dingin. Masukkan ke dalam adonan tepung dan aduk hingga rata.
3. Tuang adonan pada meja yang sudah dilapisi plastik, lalu uleni adonan sampai kalis.
4. Kemudian pindahkan adonan ke dalam mangkok. Tutup dengan plastik, diamkan sampai adonan berukuran dua kali lipat.
5. Sambil menunggu, buat adonan mentega untuk di dalam croissant. Pipihkan mentega tawar beku dengan rolling pin, taburi menggunakan tepung agar tidak lengket. Bungkus mentega yang sudah pipih dengan plastik wrap, dan simpan di dalam lemari es selama 15 menit.
6. Setelah itu keluarkan adonan roti, pipihkan adonan. Tapi jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal. Letakkan mentega di atasnya, kemudian lipat adonan sampai mentega tertutup.
7. Giling kembali adonan dengan hati-hati supaya mentega tidak keluar.
8. Diamkan di suhu ruang selama 30 menit, lalu lipat kembali adonan. Lakukan hal yang sama sampai tiga kali.
9. Pipihkan adonan kembali, dan rapikan sampai berbentuk persegi panjang. Iris adonan dengan bentuk segitiga siku-siku.
10. Gulung adonan dari bagian bawah sampai ke atas hingga membentuk croissants, dan lakukan tahapan ini hingga adonan habis. Selanjutnya diamkan adonan di suhu ruang sampai beberapa saat, sambil siapkan alat membuat waffle.
11. Letakan adonan pada alat pembuat waffel hingga matang.

Baca Juga: Fadli Zon: Lobi China di Indonesia Terlalu Kuat, Wajar Ada yang Melabeli Pemerintah ‘Antek’

Croffle pun siap disajikan dengan aneka topping  sesuai seleramu. Kamu bisa menambahkan cokelat, madu, whipped cream hingga ice cream vanilla, untuk topping yang menjadi seleramu.

Itulah resep dan cara membuat croffle renyah yang sedang hits di Korea Selatan. Terasa begitu renyah di luar, tapi lembut banget di dalam, dijamin bikin ketagihan, deh.***