Network
- 2 bungkus santan instan
- 200 ml air
- 1 buah sereh
- 1 lembar daun salam dan daun jeruk
- 1 sendok makan minyak bawang
- 1/4 penyedap rasa
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Iris semua bahan irisan dan kemudian geprek sereh dan lengkuas.
- Tumis semua bahan irisan ke dalam wajan dengan menggunakan api sedang saja. Saat tumisan sudah harum, masukkan ikan asin teri medan, daun kemangi dan penyedap rasa, lalu aduk hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa dan menambahkan garam jika dirasa kurang gurih.
- Masukkan 2 bungkus santan instan ke dalam panci yang berisi 200 ml air. Kemudian segera tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, penyedap rasa dan garam. Ketika mulai tercampur, masukkan 1 sendok makan minyak bawang. Setelah itu, aduk terus hingga mendidih.
- Tata nasi di atas daun pisang. Lalu taruh tumisan ikan asin teri medan di atasnya. Kemudian beri 5 sendok makan bahan santan diatasnya dan gulung daun pisang hingga rapat dan beri tusuk gigi sebagai pengikat di ujung daun pisang.
- Setelah tertutup rapat, bakar nasi pakai teflon atau di atas arang selama kurang lebih 1 menit di tiap sisinya.
- Nasi bakar siap disajikan sebagaimenumakan siang, akan lebih nikmat bila nasi bakar di taburi bawang goreng saat akan disantap.
