Network
Cara membuat
Mengolah bahan adonannya:
- Langkah pertama, masukan dua butir kuning telur dalam mangkuk khusus buat adonan.
- Lalu, tambahkan 150 gr gula halus kemudian aduk menggunakan wisk sampai tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, masukan 400 gr margarin dan aduk kembali sampai tercampur rata.
- Sebaiknya jangan adauk terlalu lama, cukup 2 menit saja agar nastar tidak meleber.
- Berikutnya masukan 2 sdm tepung maizena di atas saringan dan ayak agar tidak bergerindil.
- Lalu, tambahkan 2 sdm susu bubuk dan kembali di ayak.
- Kemudian aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Setelah itu, masukan 500 gr tepung terigu secara bertahap lalu aduk sampai rata.
- Langkah selanjutnya bulatkan selai nanas sesuai kebutuhan.
- Tahap berikutnya timbang adonan seberat 8 gr kemudian dibentuk bulat dahulu lalu dipipihkan.
- Setelah itu, isi dengan selai nanas lalu rapatkan (tutup) dan bulatkan lagi.
- Tips : saat membentuk nastar jangan terlalu lama dibulatkan agar hasilnya tidak melebar.
- Lakukan cara yang sama sampai selesai.
Baca Juga: Tim Kemendag Gerebeg Tempat Penyimpanan Oli yang Diduga Ilegal di Tangerang Banten
- Sebelum dimasukan ke dalam oven susun kedalam loyang terlebih dahulu.
- Panaskan oven tangkring terlebih dahulu selama 10 menit atau sampai benar-benar panas.
- Setelah cukup waktu, masukan nastar yang sudah tersusun rapi dalam loyang kedalam oven di rak paling atas dan gunakan api kecil saja.
- Panggang nastar selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan nastar dari dalam oven dan biarkan sampai dingin.
- Sambil menunggu proses pendinginan, masukan tiga butir kuning telur kedalam mangkuk dan campurkan 3 sdm minyak.
- Lalu, beri sedikit perwarna warna kuning tua/pewarna kuning telur dan aduk sampai tercampur rata
- Usai langkah itu tuang kuning telur kedalam mangkuk sambil disaring agar tidak ada yang menggumpal.
- Berikutnya olesi permukaan nastar (bagian atas) dengan kuning telur. Tunggu 2 menit dan oleh lagi 2-3 kali.
- Jika sudah selesai, siap untuk di oven kembali .
- Seperti langkah awal, masuk kedalam rak paling atas panggang selama 10 menit dan gunakan api kecil.
Baca Juga: Resep Kacang Bawang Makanan Lebaran yang Gurih dan Renyah Hanya Satu Kali Goreng
- Jika sudah matang keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin.
- Dari bahan 500 gr tepung dan condimen lainnya hasilnya hampir 3 loyang. Cukup banyak.
- Setelah dingin alasi nastar dengan papper cup agar terlihat lebih cantik.
- Langkah akhir yaitu plating (menyajikan/presentasi) yakni susun nastar kedalam toples.
- Usai disusun bisa tersaji tak kurang dari 4 toples dan cukup untuk hidangan keluarga berikut menjamu tamu anda.
Itulah resep dan cara membuat kue nastar lumer kinclong sajian lebaran keluarga anda.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
